Püriertes Essen bestellen und die Lust am Essen wiederentdecken

Es gibt Menschen, die benötigen aufgrund von Problemen beim Schlucken konsistenzverändertes Essen, z.B. pürierte Mahlzeiten. Die von unseren Spezialisten entwickelten Menüs liefern nicht nur Nährstoffe, sondern vor allem eines: Freude am Essen. Attraktiv angerichtet, so wie man es kennt, leisten die pürierten Menüs einen großen Beitrag zum Genusserlebnis. Das Auge isst immer mit. Unsere geschmackvollen, pürierten Gerichte können so die Lebensqualität der Menschen, die besondere Ernährungsanforderungen haben, erhöhen. Mehr Klarheit und Komfort für Menschen mit Schluckbeschwerden dank der IDDSI-Kategorien, die Konsistenzen von Speisen und Getränken standardisieren. 

winVitalis: Ernährungskonzepte für besondere Anforderungen

Besondere Ernährungsbedürfnisse erfordern spezielles Essen: Mit winVitalis gehen wir auf die verschiedenen Ernährungsformen ein, die sich durch eine Krankheit oder altersbedingt ergeben. Zu unserem Angebot gehören neben pürierten Menüs auch geschmackvolle, zerkleinerte Menüs, hochkalorische Suppen (mindestens 1,25 kcal pro Gramm) und salzarme Menüs, die Ihnen oder Ihrem Angehörigen Freude bereiten und eine Entlastung im Alltag bieten.

Die pürierten Menüs von winVitalis

Unsere pürierten Menüs schmecken natürlich und genau wie ein herkömmliches Gericht – denn der einzige Unterschied liegt in der Konsistenz. Als Zutaten verwenden wir gewöhnliche Speisekomponenten wie Fleisch, Fisch, verschiedenen Sättigungsbeilagen und Gemüse. Unsere erfahrenen Köche pürieren jedes Menü zu einer einheitlichen Konsistenz (Level 4), die dem internationalen IDDSI-Konsistenzstufenmodell entspricht. Mit der für den Betroffenen richtigen Konsistenz kann das Risko des sich Verschluckens minimiert werden und ermöglichen so sicheres Essen. Bei einer Portionsgröße von 275 g bis 340 g Gramm liefern unsere pürierten Menüs mindestens 500 Kalorien Energie und mindestens 20 g Eiweiß (vegetarische Speisen 15 g). Eine ausreichende Energie- und Nährstoffzufuhr über die Mahlzeiten des Tages ist wichtig, um einer Mangelernährung und einem Gewichtsverlust vorzubeugen.

Welche Lebensmittel kann man pürieren?

Lebensmittel aus unterschiedlichen Bereichen lassen sich pürieren, allerdings ist das Pürieren manchmal nicht ganz einfach. Bei bestimmten Lebensmitteln benötigt man eine entsprechend gute Technik. So lässt sich zartes und gut gekochtes Fleisch ohne Sehnen auf diese Weise verarbeiten. Wie wäre hier als Beispiel unser leckerer pürierter Schweinebraten in Champignonsauce. Auch einiges Gemüse eignet sich: Kartoffeln Karotten Kürbis Blumenkohl Rote Beete Kichererbsen Diese lassen sich durch ihre weichere Konsistenz einfach breiig kochen. Das erleichtert das Zerkleinern und die Verarbeitung, unter Hinzugabe von Flüssigkeit, zu einer cremigen Masse. Als köstliches Beispiel kann hier auch unser pürierter Gurkensalat aufgeführt werden. Sauerrahm, Kräuter und saftige Gurken werden hierbei lecker abgeschmeckt. Beim Obst können die gleichen Maßstäbe angelegt werden, wodurch sich insbesondere Bananen, Himbeeren, Pfirsiche, gekochte Äpfel und gekochte Birnen eignen (Wichtig ist es, darauf zu achten, dass Kerne und Samen nicht in der Speise enthalten sind.). Hieraus entstehen schmackhafte Smoothies, die evtl. noch geschmacksneutral mit Verdickungsmitteln angedickt werden müssen und Desserts.

Fragen und Antworten zu püriertem EssenWas eignet sich nicht zum Pürieren?

Ungeeignet sind Lebensmittel mit einer harten Konsistenz, da sich diese nur schwer zu einer weichen Masse verarbeiten lassen. Das betrifft beispielsweise Nüsse, harte Käsesorten oder Brot mit Kruste. Auch ein sehr geringer Wassergehalt erschwert das Pürieren.

Welche Vorteile hat das Pürieren?

Gesundheit lässt sich durch das Pürieren nicht versprechen. Wohl aber kann die Aufnahme von Nährstoffen durch püriertes Essen verbessert werden. Beispielsweise durch den Genuss von Lebensmitteln, die sonst gemieden würden. Auch die Verdaulichkeit kann durch die Vorverarbeitung verbessert werden. Wichtig ist es in diesem Zusammenhang selbstverständlich genug zu trinken. Oftmals ist es ratsam die Getränke anzudicken, um die Fließgeschwindigkeit herabzusetzen und so das Risiko des Verschluckens zu minimieren. Die Nährstoffe im Allgemeinen werden nicht durch das Pürieren beeinträchtigt.

 

Ihre Vorteile mit der pürierten Kost von winVitalis:

  • Natürlicher Geschmack für echten Genuss: Unsere pürierten Speisen bewahren den natürlichen Geschmack und die Aromen der Zutaten. So können Ihre Liebsten weiterhin ihre Lieblingsgerichte genießen – ohne Kompromisse bei der Qualität.
  • Sicheres Essen: Mit unserer speziellen Zubereitung der pürierten Kost wird sichergestellt, dass sie besonders leicht zu essen und zu schlucken ist. Für Menschen mit Kau- oder Schluckbeschwerden bedeutet das ein sicheres und entspanntes Esserlebnis, dass Risiken wie Verschlucken minimiert. Dabei unterstützt das Einhalten der Konsistenzstufe Level 4 nach IDDSI.
  • Vielfältige Auswahl für abwechslungsreiche Ernährung: winVitalis bietet eine breite Palette an geschmackvollen Gerichten, von herzhaften Klassikern bis hin zu pürierten Kuchen. So bleibt die Ernährung nicht nur ausgewogen, sondern auch spannend und abwechslungsreich.
  • Einfache Handhabung und schnelle Zubereitung: Die pürierten Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch praktisch. Sie lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten, ideal für Angehörige oder Pflegepersonal, die eine flexible Lösung ohne Qualitätsverlust suchen.

 

 

Das Besondere an der pürierten Kost von winVitalis

Unser Essen wird nicht nur püriert. Wir formen die einzelnen Komponenten der Mahlzeit nach dem Pürieren so, dass sie ihre ursprüngliche, lebensmitteltypische Form annehmen. Dadurch sehen unsere Speisen besonders appetitlich aus und sind gewohntem sehr ähnlich. Auch der natürliche, herzhafte Geschmack und der köstliche Duft bleiben erhalten. Wer beispielsweise Schluckstörungen hat, kann sich so trotzdem an einer optisch attraktiven und vollwertigen Mahlzeit erfreuen.

Einfache Zubereitung der tiefgekühlten, pürierten Speisen

Unser tiefgekühltes, püriertes Essen bietet Ihnen und Ihren Liebsten maximale Flexibilität und abwechslungsreichen Genuss. Die Zubereitung unserer hochwertigen Gerichte ist kinderleicht: Einfach das Menü in der praktischen Menüschale oder, wenn Sie es bevorzugen, auf einem Teller in die Mikrowelle oder in den Backofen stellen und in wenigen Minuten ist das Essen bereit. Genießen Sie die Vielfalt ohne Stress! Erfahren Sie bei uns mehr zur Zubereitung und Lieferung unserer Gerichte und entdecken Sie unsere große Menüauswahl für verschiedene Kostformen.